Tofus vagy babos káposzta fasírt

Hozzávalók:

• 2 csésze fejes káposzta apróra reszelve, 1 lilahagyma kockára vágva,
• ½ csomag natúr tofu 15 dkg elmorzsolva vagy 1 csésze fehér bab só nélkül puhára főzve,
• ½-1 kávéskanál tengeri só, ½ kávéskanál szódabikarbóna vagy alumíniummentes sütőpor
• 1 csésze főtt kusz-kusz (½ csésze kusz-kusz 1 csésze, forrásban lévő vízben csipet tengeri sóval, fedő alatt, alacsony lángon 10 perc alatt megpárolva).
• kb. ½ csésze teljes kiőrlésű búzaliszt, amennyit felvesz, hogy összeálljon, sütőolaj

Az előkészített hozzávalókat összegyúrjuk, fokozatosan annyi lisztet adagolunk hozzá, amennyit felvesz az összeállásig. Evőkanállal azonos adagokat véve golyókat formázunk. 5 cm mély, hevített olajban arany barnára sütjük, rácsra vagy szalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Tálaljuk jégcsapretek savanyúval, ami segíti az olaj emésztését.