Vaníliás sütemény, alma pudinggal és granulával

Vaníliás sütemény:

• 1 1/2 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 1/2 csésze fehér liszt
• 1 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 csésze olaj (mandula, szezám, dió, napraforgó)
• 1 csésze rizs szirup vagy gyümölcs szirup, vagy árpa maláta
• 1 1/2 csésze rizstej, vagy mandulatej, vagy alma lé (lehet víz is)
• 1 evőkanál vanília

A folyékony és száraz hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd egybe tesszük. Sütőpapírt teszünk a tepsibe és 2 cm vastagságban kiöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Az elkészült vaníliás süteményt felkockázom és tálaláskor 4 kanálnyi alma pudingot teszek rá öntetnek.

Alma puding:

• 1 liter alma lé
• 4 db alma meghámozva és kicsi kockákra vágva
• 6 kanál kukoricakeményítő
• 6 kanál hideg víz, vagy kicsit több, amiben a kukorica keményítőt feloldjuk.

Az almalevet forraljuk és beletesszük a kockákra vágott almákat. Amikor az almák puhák, a hideg vízben csomómentesre kevert kukorica keményítőt folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az alma lében párolt almákhoz. Egy forralás után elzárjuk a gázt. Lehet merülő mixerrel pépesre keverni az alma pudingunkat, de lehet az almakockákat egyben is hagyni.